Este fallo ya tenía solución en el post de ‘bajar de 1.1.3 a 1.1.x actualizado por error’, pero debido a que aparece en mas situaciones y la gente no sabe que está allí, lo pongo en este post aparte a modo de consulta.

Este error aparece a veces cuando intentamos restaurar o actualizar desde iTunes, no dejándonos realizar el proceso.