iOS 5 trae integrado un diccionario, sobre el que no tenemos acceso. Pero sin embargo, se puede llegar a usar en inglés.
Para activarlo, solo hace falta tener el idioma del teléfono en inglés, o más fácil aún, añadir el teclado inglés desde Ajustes/General/Teclado/Teclados internacionales.
Os explico como funciona, aunque es muy sencillo: Tendremos que dejar pulsada la palabra en cuestión para que ésta se seleccione y nos aparezca la burbuja de acciones sobre la palabra y a continuación, obviamente pulsaremos sobre Define, lo que nos abrirá el diccionario con la definición de la palabra.