Como nuestro iPhone es americano, está configurado como tal. Así que el formato de los número de teléfono no va a ser menos, usando paréntesis que aquí no utilizamos.
Pero para variar, esto tiene solución :)
Para poner el formato que queráis tenéis que:
1- Ir a la ruta /System/Library/Frameworks/AddressBookUI.framework/ siguiendo cualquiera de estos tutoriales: Mac / Windows y descargar el archivo ABPhoneFormats.plist.
2- Ahora vamos a esta página y convertimos el archivo.
3- Abrimos el archivo convertido con algún editor y buscamos el trozo que se llama ‘us’
4- Lo modificamos según queramos.
Yo actualmente lo tengo así (666 12 34 56)
<string>+1 ### ## ## ###</string>
<string>1 ### ## ## ###</string>
<string>### ## ## ###</string>
<string>### ####</string>
<string>011 $</string>
Otra opción sería esta (666 123 456)
<string>+1 ### ### ####</string>
<string>1 ### ### ####</string>
<string>### ### ####</string>
<string>### ####</string>
<string>011 $</string>
5- Guardamos el archivo, lo copiamos y reemplazamos en /System/Library/Frameworks/AddressBookUI.framework/ y reiniciamos el iPhone.
6- Probamos de marcar un número para comprobar que ya está el nuevo formato :)
Advertencia: Hay que decir que si restauramos completa o parcialmente el firmware o si instalamos una nueva actualización, todos las aplicaciones instaladas y las modificaciones realizadas sobre el iPhone serán eliminadas, teniendo que volver a modificarlo e instalarlo todo.
Todo lo mostrado aquí es meramente educativo, y no me hago responsable de ningún daño que podáis causarle a vuestro iPhone.