Para poder usar los teclados internacionales que trae la versión 1.1.1, primero hay que activarlos. Para ello os dejo los sensillos pasos. (Traducidos por Alvaro C, gracias :))
Método 1
El método más rápido es añadiendo la fuente: http://i.unlock.no/ al installer, y instalando la aplicación: ‘Enable International menu’.
Método 2
1- Accedemos al iPhone desde cualquiera de los métodos habituales.
2- Vamos a la ruta /System/Library/CoreServices/SpringBoard.app/ y descargamos el archivo M68AP.plist (guardad una copia de seguridad por si acaso)
3- Lo convertimos desde http://140.124.181.188/~khchung/cgi-bin/plutil.cgi
4- Lo editamos y dentro buscamos «international» y cambiamos el valor «false» por «true».
5- Guardamos las modificaciones con el nombre original (M68AP.plist).
6- Lo subimos a la misma ruta del iPhone y lo sobrescribimos.
7- Reiniciamos el iPhone.
8- Vamos a settings/general/international
9- Y listo, aquí añadimos los teclados que queramos (Region Format sirve para modificar el calendario, hora y formato de los números).